Le célèbre guide a révélé hier son palmarès 2009. Verdict autant attendu que redouté par les chefs, le guide distribue cette année encore ses bons et mauvais points.
Cette année, 5000 restaurants et hôtels ont été testés, 100 notes ont été revues à la hausse et 90 à la baisse.
Parmi les "lauréats", le chef du restaurant "Mirazur" à Menton (06) a été consacré cuisinier de l'année, et Pascal Vuillemin du "Rive gauche" à Tours, qui a lui été désigné révélation de l'année.
Mention d'excellence à Marc Veyrat (Veyrier-du-Lac) qui obtient 20/20, et à sept établissements classés "hors catégorie" comme le restaurant Alain Ducasse au Plaza Athénée, la Tour d'Argent ou encore l'Ambroisie.
Le guide GaultMillau 2009 sera en vente à partir de ce vendredi 24 octobre, au prix de 29 euros.
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