Eric Fréchon, "chef de l'année" !

Depuis 1987, la revue professionnelle « Le Chef » distingue ses pairs. Eric Fréchon, chef du célèbre Bristol (8^ème arrondissement) est couronné cette année.

A 45 ans, après avoir œuvré aux fourneaux de la Tour d’Argent et de l’Hôtel de Crillon, Eric Fréchon est récompensé pour sa ferveur à défendre la tradition culinaire française. Il rejoint cette année des lauréats prestigieux tels  Yannick Alléno (2008), Anne-Sophie Pic (2007), Thierry Marx (2006), Alain Ducasse (2000) ou encore Joël Robuchon (1986).

Le palmarès 2009 récompense également Christelle Brua du Pré Catelan comme chef pâtissière de l’année, et Michèle Vételé du restaurant Anne de Bretagne à La Plaine-sur-Mer (Loire-Atlantique) comme sommelière de l’année. La preuve que les femmes rivalisent désormais pleinement avec leurs collègues masculins.