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FRANCE 3 / SENAT - INFOS

 Catherine DUMAS interviendra, cet après-midi,
dans le cadre de l'émission SENAT-INFO
diffusée sur France 3, à 14h45.

Thème : Ce que l'inscription du "Repas gastronomique des Français" au patrimoine mondial de l'UNESCO peut apporter à l'économie française.

A la découverte des vins du Beaujolais

Le groupe d'études "Vigne et vins" représenté par Gérard CESAR (Président) et Elisabeth LAMURE (Vice-présidente) et le "Club parlementaire de la Table Française" que co-président, Catherine DUMAS avec Gérard MIQUEL, sénateur du Lot, et Alain SUGUENOT, député-maire de Beaune, avaient décidé d'unir leurs efforts afin d'organiser, cette année, la traditionnelle fête du Beaujolais 2010 au Sénat.

Soirée réussie à la questure du Sénat au cours de laquelle les producteurs du Beaujolais, les Fromagers de France, les Charcutiers Traiteurs et Boulangers-Pâtissiers de Paris ont pu s’entretenir avec les législateurs sur les spécificités de leurs produits et les atouts des productions françaises sur les marchés étrangers.

Au cours de cette soirée et en présence du président du Sénat, Gérard LARCHER, le président de la Confrérie des compagnons du Beaujolais, Jean-Jacques TACHOIRE, et ses assesseurs, en costumes traditionnels, ont procédé à l’intronisation de Catherine DUMAS et Gérard MIQUEL.

Milan - Paris : le fil de la mode

Répondant à l'invitation de Jean-Marc de la SABLIERE, Ambassadeur de France en Italie, Catherine DUMAS participait hier, à Milan, à une rencontre franco-italienne sur les métiers de la mode (actuels et futurs) et sur un possible rapprochement entre les parcours de formation entre nos deux pays.

Les secteurs de la mode, du luxe et des industries créatives sont d'importants moteurs de l'économie française et recouvrent des enjeux stratégiques pour la France comme pour l'Italie. Ces secteurs représentent un capital savoir-faire à préserver et à développer. L'image de Paris et de Milan, hauts lieux de la mode et de la création, contribuent pour beaucoup au succès des marques, grandes maisons et jeunes créateurs.

C'est pourquoi, les représentants des Etats et des Régions Ile de France et Lombardie, les professionnels des secteurs de la mode et de la création tant italienne que française et de nombreux responsables d'établissements de formation des deux pays se sont mis autour de la table pour réfléchir ensemble aux meilleurs moyens de protéger les acquis et de trouver des synergies pour l'avenir.

En effet, si l'Italie, mieux que d'autres, a su conserver jusqu'ici la richesse de son savoir-faire et la culture de la fabrication, grace à son attachement à la culture locale et aux valeurs du territoire, la France démontre quant à elle, une véritable capacité à créer de l'identité et à diffuser avec force son patrimoine et la créativité de ses marques.

Aussi, seule la combinaison de ces deux approches, qui conjugue valeurs locales et rayonnement international, permettra de redonner toute sa force à la fabrication locale et parviendra à la réintégrer pleinement au coeur des organisations créatives afin d'en garantir la sauvegarde des métiers et des savoir-faire, l'expression de ses valeurs sociologiques et sa force culturelle.

Par ailleurs pour adapter l'enseignement actuel aux nouveaux enjeux du secteur, la France et l'Italie ont décider de progresser ensemble vers un parcours conjoint de formation technique supérieure des métiers de la mode.

La France compte désormais 101 Maitres d’art

Frédéric Mitterrand, vient de décerner le titre de « Maître d’art » à douze artisans d’art, consacrant ainsi l’excellence de leur savoir-faire et la richesse de leur expérience. Le doublement du nombre des Maitres d’art pour atteindre rapidement 200 constituait la 11^e proposition du rapport que Catherine DUMAS a remis, il y a un an, au Premier Ministre, François FILLON.

 

En devenant « Maîtres d’art », ces professionnels de l’excellence se voient décerner le titre le plus prestigieux des métiers d’art, l’équivalent des Trésors Nationaux Vivants du Japon. Dépositaires de savoir-faire rares, souvent hérités de traditions ancestrales, les maîtres d’art ont l’obligation, moyennant une aide annuelle de l’Etat de 16.000 euros pendant trois ans, de transmettre leurs connaissances et leur tour de main à un élève de leur choix.

L’ouverture à d’autres disciplines comme les arts culinaires et la possibilité pour les Maitres d’art de former plusieurs élèves successivement aideraient également au rayonnement de notre patrimoine culturel et à la sauvegarde de certains métiers.

 

Les 12 nouveaux maîtres d’art sont :

 

·         Serge AMORUSO, maroquinier designer

·         Jean-Pierre BAQUÈRE, verrier flaconneur

·         Emmanuel BARROIS, verrier d’architecture

·         Stéphane BONNEAU, modeleur sur porcelaine société Bernardaud (au titre du Comité Colbert)

·         Pierre BONNEFILLE, peintre en décor

·         Sylvie DESCHAMPS, brodeuse au fil d’or

·         Jean-Christophe FOUCHIER, joaillier créateur

·         Fabrice GOHARD, doreur ornemaniste

·         Stéphane GUILBAUD, lithographe

·         Franck SORBIER, tailleur couturier

·         Yves THÔLE, facteur et restaurateur de percussions et tambours guadeloupéens

·         Ludwig VOGELGESANG, ébéniste Art Déco

 

Télécharger le discours du Ministre 

 

Le ministre a ensuite inauguré l'exposition «Nouvelle promotion des Maîtres d'art», une sélection de créations de la promotion 2010, dans les vitrines du Palais Royal de la galerie de Valois.

 

Les promeneurs du Palais-Royal pourront donc admirer notamment un «Pot Doré», œuvre de Jean-Pierre Raynaud dorée par Fabrice Gohard ; des robes haute couture de Franck Sorbier ; une tasse commandée par Sylvain Dubuisson ou un vase commandé par Olivier Gagnère et réalisés par Stéphane Bonneau; une console et des boîtes à cigares réalisées par Pierre Bonnefille, un « meuble à Bijoux » et un fauteuil de Ludwig Vogelgesang ; des Flacons à parfum de Jean-Pierre Baquère ; un tambour Guadeloupéen d’Yves Thôle ; un porte-monnaie de Serge Amoroso ; des broderies au fil d’or de Sylvie Deschamps ; une maquette du verrier d’architecture Emmanuel Barrois ; des bagues en or et pierres précieuses de Jean-Christophe Fouchier ; cinq lithographies imprimées par Stéphane Guilbaud…

Un nouveau guide des Maîtres d’art, réunissant les 101 maîtres d’art nommés par le ministère de la Culture et de la Communication depuis la création du titre en 1994, doit paraître prochainement. Sa riche iconographie et ses textes rédigés par les meilleurs spécialistes en feront un ouvrage de référence.

 

Photo : Didier Plowy / MCC

Finale du Grand Prix des Arts de la Table à Paris

Le comité Francéclat organisera, samedi 27 novembre, à Paris, en collaboration avec la Confédération des Arts de la Table, le grand Concours national des arts de la table, gratuit et ouvert à tous, mettant au défi professionnels et particuliers, chacun dans leur catégorie.

Présidente du Jury 2010, Catherine DUMAS, remettra leurs prix aux lauréats des 2 catégories (professionnels / grand public).

Le principe du concours est de dresser, dans un temps limité, une table pour deux personnes, en disposant d’un choix de vaisselle, de verres, de couvert, de linge de table et d’accessoires proposés par les différentes marques et grandes maisons des arts de la table.

Pendant 3 mois, des épreuves régionales ont eu lieu dans 6 villes de France (Rouen, Mougins, Lyon, Toulouse, Clermont-Ferrand et Paris), pour sélectionner les meilleurs candidats qui se sont ensuite affrontés début novembre lors de 2 demi-finales à Lille et Bordeaux. Les gagnants de ces sélections s’affronteront samedi lors de la finale nationale.

Cette manifestation a pour but de valoriser et promouvoir auprès du grand public les arts de la table qui contribuent grandement au plaisir d’un bon repas, et ont une place de choix dans l’image de notre gastronomie en France et à l’étranger.

Plus d'infos sur : http://www.grandprixdesartsdelatable.fr/

 

La générosité de l'Avenue Montaigne en faveur de la "Fondation Hôpitaux de Paris - Hôpitaux de France " présidée par Bernadette CHIRAC

Catherine DUMAS participait, ce soir, à la 20^e édition des vendanges de l’Avenue Montaigne. Une manifestation traditionnelle qui coincidait, cette année, avec le lancement des illuminations et décorations de Noël de cette artère parisienne où il n’est pas rare de croiser Karl LAGARFELD et Martin SOLVEIG.

Marraine de ce 20^e anniversaire, Bernadette CHIRAC s’est vue remettre un chèque de la part des commerçants de l’avenue, en faveur de la Fondation Hôpitaux de Paris - Hôpitaux de France qu’elle préside. Voir la vidéo N°1

A l’invitation de Jean-Claude CATHALAN (Président du Comité Montaigne), les invités dont François LEBEL (Maire du 8^e) et Alain DESTREM (Conseiller de Paris et dirigeant de la Société Immobilière du Théâtre des Champs-Élysées), ont pu ensuite visiter plusieurs maisons de l'Avenue Montaigne et de la rue François 1^er.

Une soirée festive et pleine de générosité. Voir la vidéo N°2

(Crédit Photo : © Francois Guenet/fedephoto.fr)

PLF 2011 : Catherine DUMAS obtient deux ans de visibilité économique et fiscale pour les entreprises des Métiers d’art !

Dans le cadre de la discussion du Projet de Loi de Finances pour 2011, la Sénatrice de Paris, Catherine DUMAS, qui a remis l’an dernier, au Premier Ministre, un rapport sur « Les métiers d’art, d’excellence et du luxe et les savoir-faire traditionnels », vient de défendre un amendement (N°I- 352) visant à obtenir une prorogation du Crédit d’Impôt Création Métiers d’Art qui devait normalement s’éteindre à la fin de cette année.

Malgré un contexte économique et fiscal délicat et le programme d’économies budgétaires en cours, la décision de proroger jusqu’en 2013 ce dispositif fiscal - vital pour le développement et la survie même de nombreuses entreprises artisanales françaises – constitue indéniablement un signal fort envoyé par l’Etat à cette filière et permet un début de visibilité pour les entreprises du secteur durement touchées par la crise.

Une filière que la très active politique gouvernementale de relance économique ne peut ignorer tant les retombées pour notre pays, aussi bien économiques que sociales, sont importantes.

D’autant que le coût de ce dispositif fiscal reste modeste, de l’ordre de 8 millions d'euros par an pour un chiffre d’affaires du secteur estimé à 8 milliards d’euros.

La mobilisation parlementaire a dépassé les rangs des groupes UMP et du Centre puisque sous l’impulsion du Sénateur Jean-Pierre SUEUR qui avait déposé un amendement similaire à celui de Catherine DUMAS, les groupes de la gauche ont apporté leur soutien à la prorogation pour deux années supplémentaires.

Le dispositif prorogé permet d’encourager l’innovation et la création et compense partiellement le handicap du coût élevé de la main d’œuvre dans un contexte de concurrence mondialisée.

Les fédérations professionnelles des Métiers d’art étaient nombreuses à appuyer la démarche engagée par Catherine DUMAS et les nombreux messages reçus par la Sénatrice, ce week-end, sont le témoignage d’un secteur économique qui se sent reconnu et prêt à relever de nouveaux défis.

Catherine DUMAS, Martial ROLLAND (PDG de Nestlé) et Erik ORSENNA (Académicien) pour la remise des Nids d'Or de la Fondation

 
Chaque année, la Fondation NESTLE «  Manger bien, pour vivre mieux », remet des prix, les «Nids d’Or» – dotés de 10 000 euros – à des associations ou collectivités locales ayant proposé un projet innovant d’action pour promouvoir des pratiques alimentaires bénéfiques sur le terrain. Les lauréats reçoivent également, pendant un an, un accompagnement personnalisé.

Les premières assises de la Fondation Nestle se tenait, ce matin, à la Cité de l’Architecture et du Patrimoine, sous la présidence d’Erik ORSENNA, écrivain et Académicien.

A cette occasion, Catherine DUMAS et Martial ROLLAND, PDG de Nestle et Président de la Fondation éponyme, ont remis les Nids d’Or 2010. Cette promotion récompense les acteurs de terrain qui mènent des initiatives exemplaires en matière d’éducation à la Nutrition et aux bons comportements alimentaires.

Outre Erik ORSENNA et Catherine DUMAS, le jury est composé de personnalités bénévoles comme : Le chef Cyril LIGNAC, le patissier Pierre HERME, le Pr David KHAYAT (cancérologue à l’hopital de la Pitié-Salpêtrière), le Pr Patrick TOUNIAN (pédiatre nutritionniste à l’hopital Armand Trousseau), certains membres du Comité d’experts de la Fondation (les professeurs  Jean Pierre POULAIN et Jean Paul LAPLACE, le médecin nutritionniste Patrick SEROG et Pascale WEEKS, bloggeuse culinaire)  ainsi que de deux collaborateurs Nestlé France.

Les lauréats 2010 dans les 4 catégories sont :

• Catégorie Santé et nutrition,

Association Maison de la nutrition Cœur Obésité diabète de Champagne Ardenne – Ville de Reims (51)

• Catégorie Activité physique et nutrition,

Comité Départemental Handisport du VAR Toulon (83)

• Catégorie Plaisir, goût et nutrition,

Centre Départemental de Prévention pour réussir son vieillissement Valence (26)

• Catégorie Éducation et nutrition,

Collège Pierre Desproges Chalus (87)

Remise du prix du livre gastronomique « Antonin CAREME » au Lutetia

La cérémonie de remise des prix « Antonin CAREME » dont Catherine DUMAS était la marraine du 10^e anniversaire, s’est déroulée, mardi soir, dans les salons du prestigieux hôtel Lutetia, en présence de grands noms de la gastronomie française et de responsables politiques, parlementaires et élus de Paris.

Jean MIOT, journaliste, patron de presse et président du jury, ainsi que Philippe RENARD, Chef des cuisines du Lutetia et président du prix, étaient ravis de recevoir la sénatrice de Paris et présidente du Club de la Table Française, le jour même de l’annonce de l’inscription du « Repas gastronomique des Français » au patrimoine mondial de l’UNESCO.

Le prix littéraire de la gastronomie Antonin Carême 2010 a été décerné à Alain Pégouret et Philippe Bourguignon pour le livre "Laurent Paris" (Glénat). L'ouvrage fait découvrir le restaurant étoilé Laurent, installé près des Champs-Élysées à Paris, et la cuisine d'Alain Pégouret, ancien élève de Joël Robuchon, qui dirige sa cuisine depuis 2001. Ses 80 recettes, de la palette de légumes à l'araignée de mer, du flanchet de veau de Corrèze à la sole cuite au beurre de corail, sont classées en quatre chapitres: cuisine des grandes occasions, sophistiquée et luxueuse, cuisine bourgeoise, classique et efficace, cuisine inventive et moderne, d'inspiration artistique, et enfin cuisine diététique et légère pour garder la ligne. Elles sont assorties de conseils sur les vins proposés par Philippe Bourguignon, directeur du restaurant depuis 2002 et sommelier reconnu.

Par ailleurs, le Prix spécial du jury Pierre Christian Taittinger 2010 a été attribué au livre "Alleno 101 créations" (Glénat) de Kazuko Masui, centré sur les recettes du chef triplement étoilé du Meurice, Yannick Alléno, agrémentées de photos alléchantes de Roberto Frankenberg.

Le « Repas gastronomique des Français » désormais inscrit par l’UNESCO, au Patrimoine Culturel Immatériel (PCI) de l’Humanité

            

A l’occasion du congrès qui se tient cette semaine (du 16 au 19 Novembre) à Nairobi (Kenya), l’UNESCO vient de rendre son verdict : Le « Repas gastronomique des Français » est désormais inscrit au patrimoine mondial immatériel de l’Humanité.

            Sous l'autorité de Jean-Robert PITTE, c'est la mission française du patrimoine et des cultures alimentaires (MFPCA) qui avait été explicitement chargée de constituer le dossier de candidature.

             Mandatée par le Sénat pour suivre ce dossier UNESCO, Catherine DUMAS se félicite que cette candidature, lancée par le Président de la République, Nicolas SARKOZY, à l’occasion de sa visite au Salon de l’Agriculture, il y a trois ans, consacre aujourd’hui les spécificités du « Repas gastronomique des Français ».

            Cette annonce suscite un réel enthousiasme chez nombre de professionnels du secteur.

             Caractérisé par l’organisation d’un repas séquencé (entrées, plats, fromages, desserts), servi à table, avec une adéquation entre mets et vins d’une très grande diversité et un attachement à la présentation (arts de la table), le « repas gastronomique des Français » constitue un repère identitaire important et procure un sentiment de continuité et d’appartenance.

            Partagé et apprécié bien au-delà de nos frontières, ce mode alimentaire, constitutif de notre culture et de notre identité, reste une référence contre les comportements alimentaires dits « fast-food » ou « junk-food » qui envahissent la planète.

            Cette inscription française auprès de l’UNESCO est certes, la reconnaissance de notre spécificité ancestrale mais, surtout, le point de départ d’un sursaut national, voire international, pour promouvoir les bienfaits d’une consommation diverse et variée, l’éducation au goût, la valorisation des produits de saison, la promotion des circuits agricoles courts et la nécessaire transmission des savoir-faire culinaires…       

            Dans l’environnement extrêmement concurrentiel de la mondialisation, la France doit impérativement cultiver ses atouts et en particulier son riche patrimoine alimentaire et culinaire. C’est un enjeu stratégique pour l’avenir de notre pays. Une prise de conscience qui doit s’accompagner d’une politique ambitieuse en faveur de notre patrimoine gastronomique et de sa transmission aux jeunes générations.

           Contact Presse : Christophe LEKIEFFRE                                                                                                                 06-60-95-33-17